速凍庫以液氮為冷卻介質,快速而有力的凍結食品,由於速凍比較快,不會破壞食材的內部組織結構,從而保證了食品的真材實料、原汁、原色和營養學特性,並且幹耗非常小,能夠實現單體速凍,不會產生粘連損失。
速凍庫支持原生態,無添加劑食品速凍保鮮,將食品保存時間發揮到理想狀態。
速凍庫優點:
5分鍾凍結,降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快(凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使食品迅速通過0℃~5℃大冰晶生長帶。
保持食品品質:由於液氮速凍的時間短,低溫-196℃, 經液氮速凍的食品可以更大限度地保持加工前的色、香、味及營養價值。食品口感優於采用傳統速凍方式。
物料幹耗小:一般凍結的幹耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%。
設備與動力費用低,設備一次性投資少, 運行費用低,易於實現機械化和自動化流水線,提高生產率。
操作簡單,可進行無人化操作;維護成本低,幾乎沒有任何維護費用。
占地麵積非常少,無噪音。
速凍庫的型號
型號 |
內部容積(L) |
托盤尺寸 (深*寬mm) |
外形尺寸 (深*寬*高mm) |
功率 |
電源 |
AG-100 |
495L |
400*600 |
1350×900×1850 |
1KW |
AC 220V/AC 380V |
AG-200 |
900L |
400*600 |
1350×1300×1850 |
2KW |
AC 220V/AC 380V |
AG-300 |
1275L |
400*600 |
1350×1550×2150 |
3KW |
AC 220V/AC 380V |
AG-400 |
1680L |
400*600 |
1550×1700×1850 |
4KW |
AC 220V/AC 380V |
AG-450 |
1785L |
400*600 |
1350×1700×2150 |
4KW |
AC 220V/AC 380V |
AG-600 |
2380L |
400*600 |
1550×1950×2150 |
6KW |
AC 220V/AC 380V |
AG-720 |
2550L |
400*600 |
1350×2550×2150 |
7KW |
AC 220V/AC 380V |
AG-900 |
3570L |
400*600 |
1700×2550×2150 |
9KW |
AC 220V/AC 380V |
AG-1200 |
4420L |
400*600 |
1850×2550×2150 |
9KW |
AC 220V/AC 380V |
注:
1.速凍量僅為參考數據,速凍量隨凍品種類、大小,速凍工藝和操作條件的不同有所變化。
2.電源要求:380伏/50HZ或者220伏/50HZ
3.可根據用戶要求設計非標準尺寸速凍機。